家常木须肉（一汁成菜版）
752人浏览 12人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
黄肖氏
作为一道典型的鲁菜代表，木须肉营养丰富，色泽鲜艳，一直是老北京人餐桌上的“常客”。
木须肉一般要有猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东人喜欢添加黑木耳和玉兰片（笋片），北京地区竹笋不多，多以木耳、金针菜和黄瓜为主。这个菜的制作过程特别简单，而且成品菜的口味鲜美，口感也比较丰富，对于很多厨房小白来说，是一个很容易实现的菜肴。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的酱汁和照烧汁制作的木须肉，简单易学，就酱万能。
制作工具：电磁炉、平底锅。
适合人群：北方菜爱好者，喜欢咸鲜口的人，家常菜。
实际菜肴评价：老人孩子都喜欢吃，味道刚刚好，10来分钟就做好了，很实用的家常菜。
一汁成菜，探索生活乐趣。
关于酱汁和照烧汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料
#食材
猪里脊
1斤
木耳
5-6朵
黄瓜
1根
鸡蛋
2个
#配料
葱姜蒜
少许
淀粉
1/2勺
#调味品
黄记煌酱汁
1汤匙（15g）
黄记煌照烧汁
1汤匙（15g）
料酒
1勺
家常木须肉（一汁成菜版）的做法步骤
步骤 1
冷水泡发木耳半小时，洗净后用手撕成小片
步骤 2
黄瓜洗净切大片
步骤 3
猪里脊切成薄片，用半勺酱汁、半勺淀粉和半勺水抓匀，腌制5分钟
步骤 4
鸡蛋打散，备用
步骤 5
热锅热油，油到九分热时，倒入蛋液，快速划散，炒好盛出
步骤 6
再次热锅热油，放入配料爆香，倒入猪里脊片，翻炒至变色
步骤 7
放入木耳翻炒几下
步骤 8
倒入1勺酱汁+1勺照烧汁，倒入一点儿水，继续翻炒
步骤 9
最后，将鸡蛋和黄瓜片倒入，均匀翻炒
步骤 10
出锅成盘
家常木须肉（一汁成菜版）的小贴士
炒鸡蛋的时候，可以提前加入一点儿清水和几滴料酒，让鸡蛋的口感蓬松，可以去掉土腥味。
菜谱创建时间：2018-08-02 11:25:00